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LOS VIÑEDOS

Nuestras viñas están alrededor del pueblo de Casas Novas de Can Pardo, a más de quinientos metros de altitud sobre el nivel del mar, entre los municipios de Mediona y La Llacuna y no forman un conjunto uniforme, sino que están dispersas entre sí, en pequeñas parcelas. Es por esto por lo que cada una de ellas y, por la tanto, cada vino tiene su propia historia siendo, quizás, la más singular, la que se refiere a las viñas de Parellada, de cepas muy antiguas, plantadas en escarpados terrenos con pronunciadas pendientes, que han perdurado a pesar de las dificultades para su cultivo; viñas que, posiblemente, hoy nadie plantaría y que, precisamente por esto, sus uvas son tan singulares.